sabato 23 settembre 2017

Tartare di persico, sedano e mela verde


Buongiornissimo cari amici,
l'idea oggi era quella di proporvi un piatto autunnale ma con le temperature di questi giorni ancora () aggiungo io  "fortunatamemte) estive ho optato per questa speedy ricetta perfetta per il vostro aperitivo di questa sera o come antipasto per una bella cenetta a base di pesce.
Per la mia ricetta ho utilizzato degli scarti di pesce persico precedentemente abbattuto in freezer ( mi raccomando per la tartare tutto il pesce deve essere conservato in freezer per 4 giorni e poi scongelato nel frigorifero)  che mi erano rimasti da un'altra ricetta che vi pubblicherò nei prossimi giorni; ma voi potete usare il pesce che preferite.


                                             


mercoledì 20 settembre 2017

Le crepes.... che si preparano nella bottiglia!!!


Buongiornissimo cari amici,

oggi un'idea super facile e veloce....farete delle squisite crepes sporcando solo una bottiglia e con l'impasto neutro potete prepararle sia dolci che salate....perfetta anche da far fare ai vostri bimbi che si divertiranno senza "far scoppiare una bomba" in cucina!!!




      


mercoledì 13 settembre 2017

Pici agli spinaci con zucchine e bottarga

Buongiornissimo cari amici,

Ricordo ancora con molto piacere il viaggio di qualche anno fa ad Assisi ....un posto magico che ti entra nel cuore: atmosfera di pace e tranquillità che ti regalano quei paesaggi stupendi, le persone che vi abitano e il cibo tradizionale....e proprio i pici assaggiati ad Assisi  sono rimastiun ricordo indelebile e dopo averli preparati nella versione classica ( clicca qui per la ricetta) , oggi vi voglio proporre una versione più leggera e sana ma sicuramente altrettanto squisita






sabato 9 settembre 2017

Ciambella di frolla al limone


Buongiornissimo cari amici,
questo week end  ha già l'aria tipicamente autunnale e piano piano ci riporta verso la stagione che sta per ripartire a tutti gli effetti....la riapertura delle scuole, la ripartenza delle attività sportive e le prime mattine in cui è meglio uscire ben coperti se non volete ritrovarvi ( come la sottoscritta) senza un filo di voce e con un raffreddore pazzesco!!!
E allora prima di catapultarci in questo inizio bello tosto festeggiamo con una bella torta!!....x questa crostata ho unito due ricette che avevo visto nei blog delle bravissime  Simona ed Enrica , che ringrazio e,  ho creato questa crostata-ciambela con crema al limone senza uova
L'avevo già preparata la scorsa settimana per il compleanno del mio papy che adora sia la crostata sia la crema al limone ( lo scorso anno sempre  preparai una lemone meringue pie con crema al limone macon le uova: per la ricetta clicca qua) e oggi vi  riporto la ricetta :




mercoledì 6 settembre 2017

Tortino di riso venere con tartare di salmone e mango

Buongiornissimo cari amici,
 settembre ci sta regalando belle giornate di sole ma con temperature decisamente più fresche  e non posso che esserne felice!!!
Approfittiamo allora  per preparare ancora qualche piatto estivo sano ,  colorato e sfizioso come questi tortini di riso venere con salmone e il tocco esotico e fresco del mango






     http://ibiscottidellazia.blogspot.it/




venerdì 1 settembre 2017

Insalata fichi e mandorle caramellati con feta


Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Settembre!

le vacanze ormai terminate, il lavoro ripreso e la scuola che sta per iniziare...qs è settembre il mese delle ripartenze e per darci la giusta carica oggi vi voglio presentare quest'insalata con i fichi che in questo periodo  se ne trovano a volontà oppure se avete la fortiuna ( come me!) di avere un albero in giardino è proprio il momento di sbizzarrirsi utilizzandolo in tante ricette sia salate che dolci!....nel blog ne trovate tante se utilizzate la parola "fichi" nella ricerca.
Per questa ricetta nasce da un'idea di Cristina del blog pane acqua , questa la mia versione:




     Risultati immagini per welcome september




lunedì 28 agosto 2017

Insalata tofu e albicocche


Buongiornissimo cari amici!
Vacanze agli sgoccioli e tempo di tornare sulla "retta"via😱...fa ancora molto caldo per essere fine agosto e allora oggi ho pensato a questa bella insalata ricca di proteine vegetali che, accompagnata da qualche fetta di pane ai cereali e una bella macedonia , sarà pronta in un'attimo per l'ora di pranzo!

ho preso spunto per questa ricetta da una foto vista su ig di cui purtoppo non ricordo l'autore!!! a volte mi capita di catturare l'attenzione per un immagine ma poi mi scordo di segnarmi l'autore, che in ogni caso ringrazio per lo spunto!!!
premetto che non sono un'amante del tofu ma mi sono un pò ricreduta assaggiandolo nella versione affumicata....molto più "commestibile" e dal gradevole sapore!! tagliato poi a piccoli dadini e accompagnato dal dolce delle albicocche e dalla freschezza dell'insalata a mio avviso ne esce un buon piatto
se volete provarlo ecco cosa vi serve:




giovedì 24 agosto 2017

Coffee cream

Tanti Auguri a me ma il dolce a Voi!!!.... Buongiornissimo cari amici,
Eh già oggi qualcuno qua invecchia e per festeggiare ho pensato di condividere con voi questa super facile e golosa ricetta, perfetta per questi giorni ancora , incredibilmente, caldi di questa lunga estate.
Permettetemi anche di dedicare questa ricetta alla mia cara amica Rita che proprio,ieri pomeriggio voleva prendere una crema al caffè nel bar in cui l'ho portata ma non la facevano: ecco Rita cosa ti serve per prepararti anche a casa una deliziosa coffe cream!












domenica 20 agosto 2017

Insalata con rucola, salmone e melone

Buongiornissimo cari amici!
passate bene le vacanze?....io come vi avevo anticipato nell'ultimo post quest'anno ho fatto solo qualche week and e poi la "crocerossina" a mio marito, reduce da un intervento al ginocchio!!! ma non solo ! ne ho approfittato per preparare e sperimentare nuovi piatti e questo è proprio uno dei tanti e forse il mio preferito: una semplice insalata arricchita da filetti di salmone e addolcita dal melone...facile e veloce da preparare, ecco cosa vi occorre:






mercoledì 2 agosto 2017

Torta d'anguria e Buone Vacanze!

Buongiornissimo cari amici,
siete già tutti in vacanza? qualcuno è rimasto come me ancora in città?...quest'anno la città la godremo un pochino di più rispetto agli altri anni perchè resteremo per lo più a casa, causa un piccolo intervento a cui mio marito si dovrà sottoporre, faremo qualche piccolo week end non troppo lontano, ma come si dice in qs casi; l'importante è la salute, per le vacanze ci rifaremo!!
Ne approfitto però per lasciarvi questa proposta per gustare in modo originale un bel rinfrescante piatto di frutta, perfetto per queste calde giornate d'agosto e per salutarvi momentaneamente..... mi aspettano giorni da "infermiera" ( helpme!!!un marito in convalescenza è peggio di un uragano in arrivo!!!)...Buone vacanze a tutti!!