Focaccia Integrale .... di Marco Bianchi

Buongiorno carissimi,
tra un colpo di tosse e il foulard sempre con me! rieccomi tornata con una nuova ricetta, perfetta per questi giorni ancora festivi, quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso, ma sempre con un occhio alla linea o da dividere insieme agli amici in un bell'aperitivo..

Seguo da diverso tempo il bravissimo Marco Bianchi che ci regala tante ricette facili per imparare a mangiare sano ma con gusto.
Mi aveva ingolosito molto questa sua focaccia che spesso ripropone su Ig così mi sono scritta la ricetta ed ecco pronta questa deliziosa e soffice focaccia.
Con l'impasto ottenuto ho preparato la classica focaccia quadrata, come da sua ricetta , e una più piccola con gli ultimi pomodorini che avevo raccolto nel mio orticello e conservato questo inverno nei barattoli!!


INGREDIENTI:

300 gr farina integrale
200 gr farina manitoba ( o farina 0)
300 ml acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino  di zucchero di canna
1 cubetto di  lievito di birra fresco    ***
olio evo
semi a piacere ( papavero, zucca, lino, girasole)
salvia e rosmarino
sale grosso


*** per una lievitazione lenta utilizzate  solo 5 gr di lievito e ponete a lievitare in frigorifero per 12 ore. poi proseguite con i restanti passaggi.




Mescolare tra loro le farine, aggiungere il lievito sbriciolato, i semi, lo zucchero e poca acqua per volta.




Per ultimo aggiungere il sale. Impastare bene per circa 10 minuti, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.



Coprire e porre a lievitare, al riparo da correnti d'aria, per 1 ora.



Trasferire l'impasto direttamente nella teglia che intendete usare, coperta di carta forno o leggermente unta, e stendete l'impasto con le mani senza arrivare ai bordi.







Riporre nuovamente a lievitare per altre 3 /4 ore.



Spennellare tutta la superficie con olio, aggiungere la salvia ed il rosmarino ed il sale grosso.
Con le dita bagnate formare tanti buchetti sulla superficie.



Cuocere in forno caldo, 180°, per circa 20/25 minuti.



Con il restante impasto ho fatto questa altra focaccia mettendo i pomodorini, tagliati a metà, nell'impasto, dopo la prima lievitazione. Ho poi cosparso di olio e aggiunto dell'origano secco. 





Ed ecco pronte le vostre focacce.....!!!Io le ho servite con una crema di ceci e una di melanzane preparata lessando  i ceci e cuocendo la melanzana in forno e poi frullate con succo di limone prezzemolo,cumino, sale e olio e se volete aglio) , ma potete anche servirle insieme a dei formaggi o a degli affettati.



Tacos di ceci e chili piccante


Buongiorno carissimi,
passata bene la Pasqua? noi l'abbiamo trascorsa in famiglia con una bella grigliata nel mio giardino....fortunatamente il tempo è stato clemente e ci ha regalato proprio una bella e soleggiata giornata , a differenza delle temperatura che ci sono in questi giorni!!
Speriamo sia davvero l'ultimo strascico di qs lungo e noioso inverno!!!
Oggi per scaldarci un po' ho pensato di fare un bel giretto in Messico ( almeno virtuale!!) e ho pensato di proporvi questa ricetta , delle tacos che ho voluto preparare con farina di ceci e mais ( gluten free) farcite con una versione un pochino più semplicificata, ma altrettanto saporita, del chili di carne...accompagnate con tortillas e guacamole avrete messo in tavola calore e colori messicani!






Torta di Pasqua....con riciclo della colomba e delle uova!


Buongiorno!
sicuramente in questi giorni avrete la casa piena di colombe e uova di cioccolato per cui prima di lasciarvi ai vostri festeggiamenti vi lascio questa ricetta, perfetta per riciclare uova e colomba!
l'idea arriva dalla bravissima Simona del blog  Tavolartegusto che aveva preparato questa ricetta in occasione del Natale, io ho aggiunto tanto  cioccolato di modo che sarà perfetta per smaltire anche i vostri avanzi di Pasqua!





Colombine di pasta sfoglia e Tutorial di Pasqua

Buongiorno carissimi,
mancano davvero pochi giorni alla festività pasquali ed io sono ancora ko colpa di questa forte influenza che mi ha bloccato a letto da settimana scorsa...devo dire che faccio fatica a riprendermi e sono priva di forze ma il fatto di restare chiusa in casa mi ha dato il  tempo di preparare questi simpatici cestini e per riporre i vostri dolcetti!
Inoltre ho pensato anche ad una  ricetta dolce che  è  super facile e veloce da fare , preparatela insieme ai vostri bimbi, diventerà ancora più buona!
Ho pensato anche a questo piccolo tutorial se volete preparare in poco tempo un simpatico cestino per servire i vostri ovetti di cioccolato o da regalare ai vostri bimbi


         
         

Per altre idee veloci e creative cliccate qui oppure qua !!



Muffin fave e pecorino

Buondì carissimi,
come state? spero non come me!!...sono reduce da una brutta influenza che mi ha colpito in pieno proprio quando pensavo di non ammalarmi più...invece l'ho presa pure con gli interessi!! sono ancora un pò deboluccia ed inappetente ma non potevo non prepararvi  questi simpatici muffin salati!
Gli ingredienti sono pecorino e fave ma sempre rivisitati e presentati in maniera golosa....quindi ho pensato di preparare qs  muffin  a base di pecorino e decorati con una crema alle fave e per dare quel tocco pasquale gli ovetti di quaglia ci stanno propio bene! perfetti per un buffet o come antipasto per il pranzo di Pasqua.







Asparagi e uovo pochè


Buongiorno carissimi amici ,
La Pasqua si avvicina sempre piu' così in questi giorni pubblicherò qualche ricettine a tema!... Come in tutte  le feste io sono abbastanza tradizionalista e mi piace preparare i "classici" piatti che si mangiano proprio nei giorni di festa, magari rivisitandoli un po' come per questi semplici asparagi con uova che ho pensato di variare la classica cottur e dell'uovo alla coque e di fare una cottura dell'uovo in camicia .
Molto veloce e facile da preparare se seguite il mio trucchetto !!




Dolce al cucchiaio con fragole

Buongiorno carissimi e buona domenica!

Vi è mai capitato quella voglia improvvisa di dolce ma avete davvero poco tempo per prepararlo? questa è l'idea che fa al caso vostro!
Ci metterete davvero 10 minuti ed e' un'ottimo metodo per utilizzare  gli avanzi delle torte al cioccolato  che girano per casa e che nessuno vuol più finire!
 Perfetta anche se avete ospiti improvvisi e non volete portare a tavola la classica macedonia di fragole!
Inoltre se propio vogliamo trovare tutte le scuse, oggi con questa giornata uggiosa ci sta proprio bene un bel dolcetto per tirarci un po' su!!









Pasta con sgombro... Velocissima!


Buongiorno carissimi,

in questi giorni sto facendo un po di ordine a casa, le classiche "pulizie di primavera", approfittando del fatto che il marito è al lavoro e rientra la sera sul tardi e il figliolo è partito per una settimana di stage in Inghilterra , quindi il fatto di dedicare più tempo alla casa e al giardino mi porta via un po' di tempo per stare ai miei amati fornelli!...per cui ricette facili e veloci da preparare!!!
Dopo la pasta coi ceci e pancetta di qualche tempo fa, anche qs ricetta nasce per caso, dall'idea di preparare appunto  un piatto veloce e con gli ingredienti che sono rimasti in casa!!! Ma vi assicuro che ne vale la pena!!







Arancini....a modo mio !

Buongiorno carissimi amici!
in questi giorni ero off-line perchè ne ho approfittato per cambiare un pochino il look del mio blog e da autodidatta quale sono devo dire che non è stato affatto semplice!!!...dopo prove su prove  alla fine  ho trovato il look che più mi piaceva e spero pure a voi!...fatemi sapere cosa ne pensate della nuova grafica e se avete qualche suggerimento sarò ben liete di ascoltarlo!

Per cui oggi per festeggiare il "new look" ho pensato ad una bella frittura!!!....a dirla tutta ieri sera avevo fatto del riso in abbondanza e non mi andava affatto di buttarlo , così oggi un salva-pranzo più che gradito: degli arancini , non proprio come vuole la ricetta classica, ma a appunto a modo mio!!






Lemon meringue pie

Buongiornissimo a tutti!
Adoro questa torta!!..... devo dire che forse tra tutte le torte questa è quella che preferisco in quanto ci sono due ingredienti che adoro: la  meringa e il limone....questa torta ne esalta pienamente i sapori!
non vi spaventate di tutti gli ingredienti che vedete qui sotto  perchè la torta non è affatto difficile da preparare....
E non solo è la mia preferita, ma è  anche  tra le preferite del mio papino ( da chi avrò mai preso la mia golosita!!ehehe), per cui la dedico al mio papy e a tutti gli altri per la Festa dei Papà!