Lemon meringue pie

Buongiornissimo a tutti!
Adoro questa torta!!..... devo dire che forse tra tutte le torte questa è quella che preferisco in quanto ci sono due ingredienti che adoro: la  meringa e il limone....questa torta ne esalta pienamente i sapori!
non vi spaventate di tutti gli ingredienti che vedete qui sotto  perchè la torta non è affatto difficile da preparare....
E non solo è la mia preferita, ma è  anche  tra le preferite del mio papino ( da chi avrò mai preso la mia golosita!!ehehe), per cui la dedico al mio papy e a tutti gli altri per la Festa dei Papà!







Power bowl...tutto in una ciotola!

Buongiornissimo cari amici,

oggi volevo proporvi due idee per un bel piatto unico, sano e colorato...non mi sono ancora messa a dieta ( fra poco mi tocca...sigh!!) ma amo molto preparare, soprattutto per il pranzo, dei piatti leggeri e unici di modo che accompagnati da una bella macedonia abbiamo un bel pasto completo e pronto in poco tempo!
Queste due ricette sono dei cosidetti piatti "power bowl" ossia tutto il necessario in una ciotola! il piatto, o meglio una bella ciotola colorata e capiente ( anche l'occhio vuole la sua parte!!) deve contenere il 50% circa di verdure, il 25% di carboidrati ( cereali integrali o patate) e il 25% di proteine ( carne,uova,pesce o legumi) ed il tutto dovrà essere condito da grassi "buoni" ( olio extravergine, frutta secca o semi oleosi, avocado) .
Se li volete provare anche a voi eccovi le ricette!






pollo e patate croccanti ma light!!

Buongiorno carissimi,
e dopo il cavolfiore arriva un bel secondo...un piatto completo e classicissimo : pollo e patate!!
Non so voi ma a casa mia almeno una volta alla settimana mi chiedono "pollo e patate"!! certo un salvacena perfetto saporito e completo ma oggi per renderlo più leggero vi lascio la ricetta di questo pollo e patate in versione light che nulla ha di meno dall'originale: croccante e saporito come l'altro ma con qualche caloria in meno!!





Rosette di cavolfiore al curry


Buongiorno carissimi e buon sabato!
finalmente è arrivato il week end e finalmente oggi c'è una giornata fantastica...sole pieno e temperature tipicamete primaverili....questo pomeriggio ne approfitterò per un po' di giardinaggio: adoro vedere il giardino rinascere, le prime viole e i tulipani che spuntano dai vasi dopo il riposo invernale...tutto un rifiorire, una rinascita....lo adoro!!
Ma torniamo alla ricetta di oggi!: ho pensato a queste roselline di cavolfiore che anche se sono fritte risultano leggere e molto profumate grazie all'utilizzo del curry nella pastella....un modo semplice ma saporito per preparare il cavolfiore e magari per farlo amare anche ai vostri bambini!

Questa ricetta me l'ha regalata un'amica di mia sorella, Anna,che ancora  ringrazio








Crostata mimosa





Buongiorno carissimi,

Per questa torta, un'ottima e valida alternativa alla classica torta mimosa (  qui potete trovare una mia versione in formato mini!) mi sono ispirata ad una ricetta che avevo visto sul blog di Germana ( per la versione originale clicca qui) apportando qualche modifica secondo i miei gusti .
 Devo dire che è stato molto apprezzato...tanto che non ne è rimasta nemmeno una fetta, neppure per la foto!!!
Così mi sono dovuta ripetere e con "grande sacrificio" ho ripreparato una versione mini della torta che è andata letteralmente a ruba!!!
Le dosi quindi che vi indicherò sono per una torta più grande!!!







Mimosa-cheese....


Buongiorno carissimi e buon inizio settimana!
Finalmente iniziamo la settimana con un bel sole ed un'aria decisamente primaverile....oh !come sono contenta! Il sole mi mette decisamente di buon umore....inoltre qs e' la settimana in cui si festeggia la ns Festa per cui ho pensato di proporvi due ricette semplici che magari potranno preparare i "maschietti "di casa per farvi una bella sorpresa!
Oggi partiamo con la ricetta salata, perfetta come antipasto o se volete prepararla per un aperitivo con le amiche
Inoltre se volete altre idee potete cliccare qui








Mele al pepe rosa, miele e rosmarino

Buongiorno carissimi,
In qs sabato che purtroppo, almeno dalle mie parti, ha ancora gli aspetti del pieno inverno con pioggia, vento e freddo ho pensato di proporvi questa facilissima ricettine che avevo visto tempo fa su una rivista on line....i sapori sono ancora quelli invernali ma con un pochino di colore che ravviva almeno la tavola!
Veloce da preparare, potete iniziare a farla mentre preparate il pranzo e a fine pasto , il tempo di cuocere le mele qualche minuto,  sarà pronta da gustare!









Medaglioni ai ceci con biete e pesto di barbabietola





Buongiorno carissimi e Benvenuto Marzo!....un altro tra i miei mesi preferiti ( dopo quelli estivi si intende!!) quando già dal mattino si intravede il chiarore del sole, i primi bulbi che iniziano a spuntare dal terreno,.tutto che sembra rinascere e così anche il mio umore!!...eh già perchè temo davvero di essere diventata metereopatica perchè soffro quando vedo quelle giornate grigie, umide e nebbiose!!

Ma ora veniamo alla ricetta che ancora non è proprio primaverile per gli ingredienti scelti ma con i colori profuma un pochino di primavera,, sana e leggera ma molto nutriente e gustosa,per l'impiattamento avevo preso l'idea da una foto su ig!!
Questa volta per la cottura della cecina ho utilizzato il metodo suggerito da Giorgia, del blog Barbie magica cuoca così ho risparmiato tempo per la cottura senza rinunciare al sapore!








Piadi-pizza integrale

Buongiorno carissimi,
passato bene il week? io sono stata un paio di giorni ospite di mia sorella ed oltre a "spupazzarmi" il mio adorato nipotino ne ho approfittato per rilassarmi e godermi un po' la mia Milano! ho scovato un posticino davvero molto carino con una cucina vegetariana come piace a me, in un ambiente molto bello e familiare ed ovviamente con dell'ottimo cibo...nei prossimi giorni ve ne riparlerò perchè voglio provare a rifare qualche ricettina deliziosa che ho assaggiato!
Ma veniamo alla ricetta di oggi: non avendo molto tempo e praticamente il frigo vuoto per qs giorni di assenza ! ho pensato a questa ricetta molto facile e veloce da preparare,perfetta per un pranzo veloce come lo sarà il mio oggi!!!La ricetta l'ho  trovata sul libro di Marco Bianchi "Io mi voglio bene" che ho leggermente modificando, sostituendo la farina di grano saraceno che non avevo in casa con la farina 00...la prossima volta per renderla ancora più sana proverò la versione originale!!





chiacchiere bicolori







Buongiorno carissimi!
Arriva il Carnevale!!....Oggi si festeggia il giovedi grasso dalle mie parti e una ricetta in tema era proprio dovuta!!
Mi ricordo quando mio figlio era piccolo e si pensava a come mascherarsi...zorro,superman, pirata,pagliaccio....credo che le ha provate tutte...ora che è grande non ne vuole proprio sapere!!che peccato io invece mi sarei mascherata ancora volentieri...non si è mai abbastanza grandi per festeggiare il  Carnevale!!
Bhè almeno mi accontento di preparargli queste chiacchiere diverse dalle solite perchè bicolore ma facili e veloci da preparare come sempre!!
se invece preferite quelle classiche guardate nella sezione "Carnevale" e le troverete insieme a tanti altri dolcetti!