venerdì 26 settembre 2014

Gnocchetti ceci e calamari


Venerdi pesce!!!!.... Buongiorno a tutti cari amici, ho provato questa ricetta della bravissima Oya in quanto mi incuriosiva l'abbinamento dei calamari con i ceci. Amo molto accostare primi piatti di pesce con legumi e/o verdure e devo dire che è risultato un piatto davvero gradevole.
Facile e veloce da preparare, ecco la ricetta:





mercoledì 24 settembre 2014

Pita greca e tzatziki

I primi giorni di settembre a Pavia si svolge il Mercato Europeo uno stand di bancarelle provenienti da tutta Europa ....un'occasione imperdibile per avvicinarci ed assaporare piatti tradizionali.

Una sosta l'abbiamo riservata allo stand greco per gustarci una squisita pita ripiena e, come sempre,
 quando una ricetta mi piace particolarmente, inizio a ricercare  la ricetta per poterla riproporre anche a casa!!!





sabato 20 settembre 2014

Crostata di fichi con crema al mascarpone e mandorle




Nei giorni scorsi vi avevo proposto un'insolito ma gustoso primo piatto a base di qquesti meravigliosi frutti...oggi voglio stare sul "classico " e proporvi un dolce!
Questa crostata l'avevo preparata anche lo scorso anno in occasione del compleanno di mio papà , è semplice ma scenografica per cui è adatta anche per una festa di compleanno.






giovedì 18 settembre 2014

Pasta frolla

Mi sono resa conto che spesso posto ricette in cui uso la pasta frolla...Oggi vi indicherò la ricetta base per poterla preparare a casa. Questa versione prevede l'uso di burro e uova.






lunedì 15 settembre 2014

Focaccia ..... senza impasto!

Eh si la scuola e' ricominciata e anche per in nostri ragazzi rientrare nella "routine" non e' certo facile... Così ho pensato di proporvi questa ricetta semplice e veloce che potete preparare come merenda per "allietare" un po' queste giornate... Sono sicura che i vs ragazzi apprezzeranno!!!!
Veloce perché rispetto ai classici tempi di lievitazione questa focaccia sicuramente li dimezza ed inoltre non dovrete nemmeno impastare!!
E' la famosa ricetta di Giorgio Locatelli....mi sono lasciata tentare e dopo un'ora e mezza nella mia cucina si sprigionava questo irresistibile profumo di olio,sale e rosmarino......appena il tempo di farla raffreddare ed è stata letteralmente divorata!!!






venerdì 12 settembre 2014

Risotto ai fichi

Settembre.... il trionfo dei fichi!Fortunatamente il mio albero me ne regala in quantità industriali, così ne posso approfittare per preparare piatti con questo  dolcissimo frutto.
oggi volevo proporvi questo gustoso risotto di cui avevo gelosamente custodito la ricetta, scritta su un foglietto tutto spiegazzato, presa da una rivista tantissimo tempo fa!
Una rivelazione che ha incontrato  anche il gusto dei miei "super critici"....marito e figlio!!!




martedì 9 settembre 2014

Panzanella


Sarà pure settembre, ma con le temperature di questi giorni sembra di essere in piena estate!!....Certo non mi lamento affatto....visto le temperature patite in questa  "strana "estate!
 Mi sono ricordata di non aver ancora postato alcuna ricetta assaggiata , nella ns ultima vacanza,  in Toscana e la trovo adatta  per essere assaporata proprio in questi giorni....un classico dei classici toscani, la panzanella.
Esistono svariate ricette, tramandate di tradizione in tradizione e , certo non sono così "superba" nel dire che questa sia la migliore....ma a noi è piaciuta molto e quest'estate l'ho davvero proposta svariate volte.
Bastano davvero pochi ingredienti, l'importante per la riuscita di qs piatto è quella di utilizzare del pane toscano a fette raffermo e del buon olio extravergine d'oliva...Ma ora ecco gli ingredienti:






lunedì 8 settembre 2014

Crostata ripiena di more


Questa torta è sicuramente una tra le mie preferite.....ricorda un po' le torte di nonna Papera (anche se sono ancora alla ricerca della ricetta vera e propria!!!)   e mi diverte prepararla!!

Come ogni  anno, di questo periodo, il mio giardino mi regala questi deliziosi frutti..... adoro le more: al naturale, nelle macedonie, sciroppate da conservare per l'inverno o da usare nella preparazione dei dolci