giovedì 31 dicembre 2015

Cake di stelle e........ Felice Anno Nuovo !!




Le feste stanno volando e un'altro anno sta per andarsene  ..... eh già! questa è  la vita!!!....in questo periodo si tirano un po' le somme dell'anno che sta finendo e si fanno mille progetti e promesse per il nuovo che sta arrivando....bah! io,  almeno per ora,  non ne ho voglia rimando promesse e buoni propositi con il nuovo anno!!! ..... L'unica cosa che mi preme davvero è la speranza che questo Nuovo Anno possa portare serenità e pace in tutti gli angoli del mondo, abbiamo davvero tutti bisogno di creare un mondo migliore, lo dobbiamo ai nostri figli e alle generazioni future.....
Sto diventando malinconica.....allora basta con le parole, passiamo a questa ricetta facile facile che si prepara davvero in poco tempo, ideale per smaltire gli avanzi e si prepara con calma la mattina e la si può gustare insieme agli amici la notte di Capodanno!



giovedì 24 dicembre 2015

Auguri




E finalmente il Natale è davvero vicino, vicino..... se avrete voglia di provare i piatti che vi ho suggerito in questi giorni o negli scorsi anni ( potete trovare un link riepilogativo cliccando qui) fatemelo poi sapere,mi farete davvero molto felice.

Non mi resta che Augurare di cuore a tutti Voi di passare un Sereno  e Felice Natale insieme alle Vostre Famiglie....un caro abbraccio  da  Laura e dalla mia inseparabile  e dolcissima Penny !!




martedì 22 dicembre 2015

Filetto maiale al melograno con topinambur

Sicuramente la tradizione vuole sulle nostre tavole per il pranzo di Natale l'immancabile cappone arrosto o ripieno ma se volete un'alternativa , più veloce da preparare vi suggerisco questo piatto, farete ugualmente una bella figura!






giovedì 17 dicembre 2015

Anelli di cannelloni ricotta e spinaci

Mi piace dedicare un po' di tempo alla preparazione del menù di Natale...adoro sfogliare riviste, consultare il web, guardare programmi culinari per cercare idee per questi giorni di festa...
Dopo aver cambiato idea svariate volte (eheh , vorrei preparare tutti i piatti che mi ispirano ma poi una scelta definitiva la devo pur fare!!!) e stilato la lista dei piatti e degli ingredienti che serviranno mi sento davvero felice!!!!
Ma ora bando alle chiacchiere e veniamo alle nostre ricette!
Come primo piatto da servire ai nostri ospiti ho pensato a questi cannelloni di magro, semplici e che si possono preparare in anticipo, ma che risulteranno un piatto elegante grazie un particolare impiattamento!!




martedì 8 dicembre 2015

Biscotti Rudolph

Come da tradizione nella nostra famiglia dal 7 di dicembre si prepara l'albero di Natale..... devo dire che già di prima mattina sono già euforica...malgrado non sia più una bimba (ahimè proprio no!!!) conservo ancora quell'euforia e quell'eccitazione che avevo fin da bambina quando finalmente si dava il via al periodo pre-natalizio: addobbare la casa, pensare ai regalini e preparare biscotti e cioccolata.
Sicuramente il periodo dell'anno che preferisco e che voglio trasmettere anche a mio figlio, perchè secondo me è molto importante trasmettere queste belle tradizioni anche ai nostri figli per poterle continuare a loro volta una volta diventati adulti.....Ma ora bando alle chiacchiere e veniamo alla ricetta di oggi!!
Quest'anno per accompagnare la nostra bella cioccolata ho pensato a questi graziosi biscotti che ho voluto chiamare Rudolph in onore della renna preferita da Babbo Natale....un dolce che anche Lui  apprezzerà sicuramente!!!




martedì 1 dicembre 2015

Pasticcini di salmone





Benvenuto Dicembre!! ....Finalmente è arrivato uno dei miei mesi preferiti!L'aria che si fa via via sempre più fredda, le vetrine che iniziano a vestirsi " a festa", le luminarie natalizie  e il sapore di biscotti e cannella...pensare ancora di più ai propri cari e dedicare giornate ai preparativi pre-natalizi... davvero adoro questi momenti!!

Ed in  questi giorni stavo giusto pensando alla lista per il menu' di Natale, così mentre curiosavo nel frigorifero in cerca di " ispirazione " facevano bella mostra di sè un pacchetto di tramezzini e uno di salmone....il necessario per preparare le solite tartine... ma per dargli una veste nuova ho pensato di  trasformarli in questi " pasticcini" con base di tramezzino croccante e farcite con morbida crema alla ricotta e decorate con  una piccola rosa di salmone.

Veloci e semplici da fare vi faranno fare bella figura sulla tavola di Natale!