domenica 30 ottobre 2016

Torta soffice zucca ed amaretti

Buongiorno a tutti!
Non poteva mancare il dolce per la serata più paurosa dell'anno ed ecco la mia proposta per quest'anno!
Questa torta è davvero molto soffice ed umida allo stesso tempo, davvero perfetta per una merenda "mostruosa" accompagnata da una bella tazza di the
Ringrazio il blog della bravissima Simona di  tavolartegusto per la ricetta da cui ho preso ispirazione...io l'ho riproposta aggiungendo il liquore all'amaretto e qualche amaretto sbriciolato all'interno dell'impasto che a mio avviso si sposano molto bene in abbinamento alla zucca e alle mandorle ed il risultato è stato più che soddisfacente!
Vi ricordo che sul blog trovate tante altre ricette dolci e salate , cercate "halloween" nel menù principale è largo alla vs fantasia!




martedì 25 ottobre 2016

Frittelle di zucca

Buongiorno carissimi,
Halloween si avvicina e ho pensato di darvi ancora qualche suggerimento se volete organizzare qualche festicciola con amici oppure un semplice aperitivo! Queste frittelle sono davvero semplici da preparare e potete decidere di farle per grandi o piccino......piaceranno ad entrambi!!!
Vi ricordo che se volete altri suggerimenti per questa festa, potete trovare tante ricettine sul blog......cercate nel menù principale la parola "zucca" !





mercoledì 19 ottobre 2016

Pancakes alla zucca con fonduta al parmigiano e funghi

Devo essere sincera...non amo molto l'autunno!ormai chi mi segue da un po' l'avrà capito, xchè non perdo occasione per classificarmi come "metereopatica" , quando c'è il sole sprizzo voglia di vivere da tutte le parti, mentre quando iniziano le giornate cupe e con quel pallido sole mi spengo un po'!! e allora cosa faccio  per rendere una giornata grigia un pochino più piacevole ? almeno a tavola cerco di colorarla un po' e la zucca, che in questo periodo troviamo in abbondanza,  mi da sicuramente una mano!!
Che adoro la zucca lo potete vedere dalle numerose ricette che ho già pubblicato...antipasti, primi e dolci, per non parlare di tante piccole e sfiziose ricette dedicate ad Halloween...cercatele nel blog!

Per questa ricetta ringrazio il blog cucinalibriegatti da cui ho preso la ricetta di questi deliziosi pancake salati .




lunedì 17 ottobre 2016

Burger di quinoa e zucchine

Buongiorno carissimi,
Ci sono dei giorni in cui mi capita di non sapere proprio cosa preparare per il pranzo e oggi era proprio uno di questi, poi mi sono ricordata di essermi annotata una ricetta che mi ispirava molto che avevo visto qualche  in tv, nella trasmissione "Cotto e mangiato": dei semplici burger di quinoa, insaporiti con curcuma e zucchine ed accompagnati da una salsina leggera a base di crescenza e allora , torniamo sulla retta via, dopo la torta non proprio calorica dei giorni scorsi ( ma a mio avviso ogni tanto vale davvero la pena trasgredire un po'!!)
La ricetta è davvero facile, l'unica accortezza è quella di sciacquare molto bene la quinoa sotto l'acqua corrente prima di utilizzarla, altrimenti resterà molto amara!






venerdì 14 ottobre 2016

Torta cioccolatino


Buongiorno cari amici,
se non sbaglio proprio nei giorni scorsi scrivevo che sono un pò metereopatica! e proprio oggi con questa pioggia insistente mi sento davvero a terra....mi ci vorrebbe una bella fetta di questa torta per tirarmi su il morale...peccato che a casa nostra non ne è rimasta nemmeno una briciola!!... Ma non è escluso che vista la veloce preparazione non ne metta in forno un'altra per questa sera....vi assicuro che una fetta di questa torta vi risolleverà subito l'umore!!!
L'altra sera avevo a cena mia sorella e la sua famiglia e ovviamente non potevo non preparare un dolce visto che entrambi sono golosissimi....non avendo però molto tempo a disposizione perché volevo dedicarmi il più possibile a coccolarmi il mio nipotino splendido 💖, ho preparato questa semplice torta....semplice da fare ma davvero ve la consiglio se siete amanti del cioccolato....un vero trionfo del cioccolato, se poi la servite tiepida con della panna montata ( o del gelato alla vaniglia)....tutti vi chiederanno il bis!!!







mercoledì 12 ottobre 2016

Crostini caprino e uva caramellata

Rieccomi cari amici,
per la serie iniziamo a cucinare piatti autunnali , oggi ho pensato ad un antipastino con l'uva che si prepara davvero in un attimo!
Sapete che a volte amo preparare interi menù con lo stesso ingrediente, così ho fatto anche per l'uva... Se volete cercate le ricette all'interno del blog!
Lo scorso anno proposi queste facilissime palline ed anche questa volta vi propongo un piatto super facile e veloce!



domenica 9 ottobre 2016

Torta Amalfitana

Buongiorno carissimi,
nei giorni scorsi  avevo pubblicato una ricetta umbra in ricordo delle vacanze ,mentre oggi ,in omaggio alla tappa napoletana delle nostre vacanze estive, vi racconto di questa altra golosa e deliziosa ricetta napoletana, che ho avuto il privilegio di assaggiare preparata dalle abili mani di Silvana, un'amica di famiglia napoletana doc, che mi ha regalato anche la sua personale ricetta....io ho preparato delle mono-porzioni ma nulla vi vieta di preparare un'unica  torta e l'ho preparata in due versioni   :la prima è ovviamente quella originale, mentre la seconda è con l'aggiunta di cacao .... a voi la scelta!!!





mercoledì 5 ottobre 2016

Pici con briciole

Uno dei ricordi di quest'estate e' stato sicuramente il viaggio in Umbria ... Una regione bellissima che ci ha letteralmente incantato per i suoi luoghi ricchi di spiritualità e paesaggi mozzafiato.
Viaggiare e' per noi anche un'occasione per assaggiare le specialità locali e sicuramente l'Umbria ha molto da offrire dal punto di vista culinario.
Uno dei piatti che ho apprezzato particolarmente sono questi pici, spaghettoni fatti solo con semola e farina, che ho assaggiato in un ristorante di Assisi e che una volta rientrata a casa ho provato a riproporre: