mercoledì 31 maggio 2017

Millefoglie melone , crudo e burrata

Buongiorno carissimi,
Caldo fa caldo e non sono certo qua a lamentarmi! Anzi adoro queste temperature e basta cercare di stare al fresco nelle ore più torride e mangiare piatti freschi per stare al meglio e difatti oggi volevo proporvi questo piatto bello fresco e gustoso 😉
Ho visto questa ricetta sfogliando un giornale e l'idea di portare in tavola un classico ma rivisitato mi è da subito piaciuta.
L'unica cosa "difficile"di questo piatto per me è stato quello di ottenere un cerchio dalle fette di melone!!! a me sono venuti degli ovali...ahah !ma vi assicuro che anche se non sara' perfetto, il sapore ne vale davvero la pena!!






sabato 27 maggio 2017

Sorbetto di lamponi

Buongiornissimo cari amici e buon sabato!

Anche quest'anno le mie belle piante di lamponi non mi deludono....anzi avendo fatto l'anno scorso un bel lavoraccio per estirpare una qualità di lamponi piccolissimi e con un mucchio di spine , che avevano sovrastato quest'altre piante , devo dire che sono stata ripagata dai risultati!!!!

Solitamente li consumo al naturale perché sono davvero dolcissimi e buoni  così  ma nei giorni scorsi ne avevo raccolti molti e non riuscendo a consumarli tutti subito ho pensato di preparare anche questo squisito sorbetto, che con il caldo di questi giorni si mangia volentieri!....facile e veloce da preparare come sempre! un piccolo peccato di gola anche se siete a dieta ( ogni riferimento è puramente casuale!!!...sigh!)








giovedì 25 maggio 2017

Insalata di branzino, mango e lime



L'estate sembra sia proprio arrivata e  amo molto i piatti freschi e veloci da preparare...oggi volevo proporvi questa insalata a base di pesce fresco e frutta tropicale...un connubio perfetto per farci, almeno per ora , sognare di essere già in vacanza!!
Preparatela nel pomeriggio, fatela insaporire in frigorifero e sarà pronta per l'ora di cena....








lunedì 22 maggio 2017

Fiori di zucca ripieni al forno

Buongiorno carissimi,
ed anche quest'anno la mia vicina, Maria, mi ha fatto un gran bel regalo: una cestina di fiori di zucchina appena colti...altro che mazzi di rose!!!non c'è regalo per me più gradito  !
Cosi oggi voglio proporvi questa nuova e semplice ricettina che, accompagnata da una bella insalata mista, diventa un bel secondo piatto da portare in tavola.

Ps. per le altre ricette con i fiori di zucca clicca qua

  




sabato 20 maggio 2017

Gnocchetti di barbabietola alle nocciole e limone




Buongiorno carissimi,
il week è iniziato e si preannuncia con temperature tipicamente estive....adoro!! anche in tavola è bello portare pietanze colorate e leggere e oggi voglio  proporvi questi colorati gnocchetti rossi  alla barbabietola conditi con del semplice burro e salvia aromatizzato alla nocciola e con l'aggiunta di scorze di limone che danno quella nota di freschezza.
semplice e facili da fare, ecco cosa vi occorre :



martedì 16 maggio 2017

Bicchierini verdi



Buongiorno!
splende il sole anche da voi? Finalmente qua da noi sembra  sia arrivata già  l'estate ...dai maglioncini della scorsa settimana si è passati alle maniche corte...ma di certo non mi lamento affatto!!W il sole!W il caldo!!oggi allora volevo proporvi questi bicchierini con crema di piselli e caprino aromatizzati alla menta, perfetti come finger food da servire magari seduti nel giardino od in terrazza con gli amici ...molto facili, leggeri  e veloci da preparare!cosa volere di più?!!







                                          

sabato 13 maggio 2017

Mother's pancake....Buona Festa della Mamma

Domani si festeggia la Festa della Mamma e come ogni anno ho pensato ad una ricetta semplice e veloce che sarebbe bello potessero preparare i vostri figli ( e se sono piccoli basterà chiedere l'aiuto di  un adulto!!) e quest'anno voglio proporvi una ricetta per la colazione...per iniziare nel migliore dei modi questa splendida giornata, dedicata a tutte noi mamme
L'idea mi è venuta guardando un video postato su istagram dalla bravissima Martha Stewart così , italianizzandolo, ve lo voglio proporre anche a voi:










martedì 9 maggio 2017

Quenelle di patate viola con pesto alle carote piccante

Bungiornissimo amici,
Oggi voglio proporvi questa ricetta carina da presentare ma molto semplice da realizzare, preparata utilizzando le patate Viola poco  caloriche e ricche di vitamina c. Si prestano bene per la preparazione di gnocchi e pure' e allora oggi vi insegno a preparare queste delicate quenelle di patate accompagnate da una salsa alle carote senapata.





sabato 6 maggio 2017

Bakewell Tarte

Buongiorno carissimi,
finalmente è iniziato il week end anche se devo dire che davvero quest'anno il tempo non si vuole sistemare e purtoppo anche oggi qua da noi si preannuncia un'altra giornata piovosa e umida...
Cosa c'è di meglio che riscaldare allora la casa accendendo il forno e preparando un bel dolce per la domenica?....
Ho pensato allora a questa torta, di origini anglosassoni, che avevo preparato qualche  tempo fa  per il vernissage di mia sorella ed era piaciuta molto , così oggi ho deciso di rifarla : sia per  il tempo  che si sposa bene con quello inglese !sia per ricordare a mio figlio il recente viaggio studio in Inghilterra... direi di aver trovato quindi la ricetta perfetta per qs giornata!!!


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mercoledì 3 maggio 2017

Purè di fave con cime di rapa


Buongiorno carissimi,
credevo che con l'inizio del mese di maggio vi avrei proposto solo ricette fresche e tipicamente estive ma ahimè non avevo fatto i conti con questo tempo che , almeno dalle mie parti, ci sta dando giornate tipicamente autunnali, piovose e umide... così ho pensato ad un bel piatto caldo!
Oggi allora vi voglio lasciare questa ricetta calda e confortevole regalatami da mia suocera, una ricetta pugliese-doc, secondo le sue tradizioni di famiglia.